LE MENU
Le Menu
Poisson Cru
Poisson mariné au lait de coco, concombre, tomates, oignons, citron carottes
Format Entrée : 12.90€
Poisson mariné au soja, miel, ail, gingembre, citron, sésame
Format Entrée : 12.90€
2 entrés aux choix avec accompagnements
Sushi, Maki, California Rolls, Sashimi
Format Entrée : 12.90€
Tartares
Câpres, sauce cocktail, oignon, tabasco
Format Entrée : 12.90€
Mozarella, tomate, échalotte, basilic, citron
Format Entrée : 12.90€
Fruit exotique (selon saison), fuit de la passion, citron et coriandre
Format Entrée : 12.90€
Avec des produits de saison
Format Entrée : 12.90€
3 tartares au choix
Carpacios
Tomate, oignon vert, baie rose, citron
Format Entrée : 12.90€
Basilic, ail, parmesan, citron
Format Entrée : 12.90€
Assiette du Belem
Sushis, tartare, carpaccio, Tahitienne, marinnade à la Japonaise, rillettes
Salades
Poisson ou poulet grillé, tomate, salade, concombre, choux blanc, carotte, vinaigrette aux agrumes
Format Entrée : 9.90€
Salade verte, choux blanc, tomate, carotte, wakamé, quinoa, edamame, soja, herbes fraîches, vinaigrette à la Chinoise
Format Entrée : 8.90€
Noix, tomate, salade, choux, carotte, taost de chèvre au miel et thym
Format Entrée : 8.90€
Cassolettes de Poissons
Crème, oignons, julienne de légumes de saison et safran
Crème, champignons, gingembre, combava, massalé
Crème, 3 fromages : gruyère, mozzarella, fromage Maïdo
Crème, roquefort, échalottes
Poissons à la Plancha
poisson du jour et son rougail
marinée au citron et à l'huile d'olive
Mi-cuit et son rougail
Mi-cuit, miel, citron vert, soja, sésame, gingembre confit
Mi-cuit Rossini par un lobe de foie gras poêlé, perles de figues
Mi-cuit à l'echalotte
Mi-cuit, brochette ou filet (2 au choix)
Mi-cuit, brochette et filet
Viande
Jardinière, forestière, fromagère, poivres, roquefort
Accompagnements 2 au choix
Riz, purée de pommes de terre, salade verte, légumes du jour, pommes de terre au four, salade de choux, quinoa
MENU GOURMAND : 69.90€
Pour 2 personnes à partager ou plus
Assortiment de l'ensemble de nos poissons crus
Sushis, tartare, carpaccio, tahitienne, poisson fumé, ballotine
Trio de poissons cuits
Filet, Mi cuit et brochette
Dessert
Un dessert au choix par personne
Ce menu peut être conçu pour 3,4 personnes ou plus
Supplément par personne supplémentaire au delà de 2 personnes : 32.95€
MENU MARMAILLE : 13.90€
Au choix : 1 Entrée ou 1 filet de poisson ou 1 filet de poulet
1 boisson et 1 boule de glace
Le Menu
Desserts
Nature ou flambée au vieux rhum
Nature ou flambée au vieux rhum
Moelleux, salade de fruits, crème brûlée, glace, dessert du jour
Sorbet citron vert, Vodka
Rhum raisin, vieux rhum
Single Malt 12 and d'âge
Parfums: vanille, chocolat, café, passion, citron, fraise, coco, rhum raisin, mangue
1 boule : 2.50€
2 boules : 4€
3 boules : 5.70€
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